Citron jaune et mousse : toutes nos recettes

Name: Le citron jaune, la touche acidulée à vos recettes préférées
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: citron jaune

La France en produit quelques centaines de tonnes de citrons jaunes par an dans les Alpes-Maritimes et en Corse Photo par Frédérique Voisin-Demery

Fruit du citronnier, le citron est un agrume riche en vitamines C dont les principaux pays producteurs dans le monde sont l'Inde, le Mexique, la Chine et pour l'Europe, l'Espagne et l'Italie. Côté français, les arômes intenses du citron de Menton, dont la fête a lieu tous les ans entre les mois de février et mois de mars, ont fait la réputation de la ville dans le monde entier. Rafraîchissant et acidulé, on l'utilise aussi bien pour soigner nos rhumes d'hiver que pour agrémenter de nombreuses recettes.

On peut utiliser son jus dans une vinaigrette, dans une marinade de poissons, sur des grillades ou en limonade pour se désaltérer. Les zestes de citron jaune agrémentent un poulet au romarin tandis que confits ils sont parfaits pour accompagner un tajine de poulet aux olives. Côté desserts, de la classique tarte au citron meringuée à la mousse en passant par un sorbet ou le fameux lemon curd qui viendra garnir vos entremets, il y en a pour toutes les envies.

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Toutes les recettes de citron jaune et mousse des Gourmets

Des idées de recettes de citron jaune et mousse pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mousses au citron

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Après tous les plus ou moins gros excès des fêtes, j’avais envie de vous proposer un dessert léger, fruité, qu’on puisse mettre sur la table à côté des des tartes et des gâteaux pour apporter de la fraicheur en fin de repas. Alors exit le chocolat et la pâte feuilletée des galettes, je vous ai préparé des petites mousses au citron !

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Ne passez pas à côté de cette recette de mousse qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.